ハムやソーセージの冷蔵庫での保存場所はどこ？

ハムやソーセージの保存場所は、冷蔵庫のチルド室、または冷蔵室の温度変化が少ない中段・下段が適しています。冷蔵庫のドアポケットは開閉で温度が変わりやすいため、基本的には避けましょう。

ただし、商品パッケージに保存方法の指定がある場合は、その表示を優先してください。チルド室では凍ることがあるため、冷凍を避ける表示がある商品は冷蔵室で保存します。

ハムやソーセージに適した冷蔵庫の保存場所

未開封のハムやソーセージはどこに置く？

未開封なら、パッケージを開けずにチルド室か冷蔵室の中段・下段へ置きます。冷蔵庫の奥の壁面に密着させると凍ることがあるため、冷気の吹き出し口や背面に直接触れないようにしてください。

パッケージに「要冷蔵」と書かれている商品は、購入後すぐに冷蔵庫へ入れます。表示された保存温度や消費期限・賞味期限は、未開封で指定どおりに保存した場合の条件です。

開封後の保存場所と方法

開封後は、冷蔵庫の中でも温度が安定するチルド室または冷蔵室の中段・下段に保存し、表示に従って早めに食べ切ります。開封したまま置かず、切り口や残りをラップで包むか、清潔な密閉容器に入れてください。

1. 使う分だけ取り出し、残りを清潔なラップや保存容器で密閉する。
2. 液が漏れないよう、トレーや皿に載せて冷蔵庫へ入れる。
3. 開封日を袋や容器に記入し、商品の表示にある開封後の注意に従って食べ切る。

ハムやソーセージを切り分けるときは、清潔な包丁やまな板を使います。生の肉や魚から出た液が付着しないよう、保存場所や調理器具を分けることも大切です。

冷蔵庫で保存するときの注意点

• 常温のまま長時間放置しない。
• 消費期限や賞味期限だけで判断せず、開封後は早めに食べる。
• 包装が膨らんでいる、異臭がする、表面が通常と違うなどの変化がある場合は食べない。
• 冷凍する場合は、1回分ずつ包んで冷凍し、解凍後は早めに使う。

迷ったときは、まずパッケージの保存方法を確認し、凍らせたくない商品は冷蔵室、より低温で保存したい商品はチルド室に置きます。ドアポケットよりも、温度が安定しやすい中段・下段を選ぶのが基本です。